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Pequena enciclopedia gastronómica CUNQUEIRIANA – La gastronomía en la literatura de álvaro Cunqueiro Benvido Libros citados Copyright Enlaces Contacto Roscas e tostado do Ribeiro By Miguel_Vila / 20 de Agosto de 201202 de Xaneiro de 2017 Non sabía saír do patio nin irme pró leito por ver en que paraba aquela audiencia, e senteime cabo da figueira a alcender os mistos portugueses que me quedaran, cando saíu o en ano do castelo a mandarme que trouxera unhas roscas i un bico de… Ensalada de nésperos By Miguel_Vila / 06 de Xu?o de 201202 de Xaneiro de 2017 Con unas truchas fritas, al estilo del país, algo de unto en el aceite, nos traen una ensalada que podía figurar entre las “ensaladas folles”, las ensaladas locas tan de moda en la cocina francesa de estos a?os. Es una ensalada de escarola, nísperos partidos en… Tortilla de ovos de gaivota By Miguel_Vila / 14 de Maio de 201202 de Xaneiro de 2017 Tenía la barba rizada, mejoraba la sidra de la que bebía, y cuando tenía hambre, llegaba del mar una gaviota y le ponía un huevo en la capucha. El ciervo de san Ronan. Faro de Vigo, 17 de abril de 1968 (Recollido en “De santos y… Un cocido galego By Miguel_Vila / 21 de Xaneiro de 201202 de Xaneiro de 2017 …sopa y cocido, que se descompone en más de un cerdo, y a?ade media gallina por barba… Del feliz agosto, y de los once platos que se comen en Beiral por la Asunción de Nuestra Se?ora. Vida gallega, agosto 1956 En pouco máis dunha li?a Cunqueiro… Lamprea,princesa verde By Miguel_Vila / 07 de Xaneiro de 201202 de Xaneiro de 2017 Ha remontado los ríos galaicos la lamprea. Trae en su carne la canela de los bosques submarinos, y acaso por el sabor de la lamprea sepamos el de los besos de la sirenas. La lampresa, esa princesa verde. Vida Gallega, febrero-abril de 1963 (recollido en Viajes… Perdices ao espeto By Miguel_Vila / 29 de Decembro de 201102 de Xaneiro de 2017 Matías Vello sempre se ofrecía pra coci?ar nas casas onde o convidaban a xantar. Sobresalía nas carnes mechadas, nos pastelóns e nas perdices ao espeto flameadas con co?ac… Matías Vello. Escola de menci?eiros “Es un trozo del oto?o el que comeis, un trozo nostálgico de las… Risotto de vaca By Miguel_Vila / 22 de Decembro de 201102 de Xaneiro de 2017 Los romanos se rindieron, y su comandante explicó que Fanto había surgido de la niebla, como fantasma de oto?o, justo por donde los artilleros en vez de la caballería saboyana, esperaban el risotto de las doce, con tropiezos de vaca. Vida y fugas de Fanto Fantini… Capón de Vilalba By Miguel_Vila / 15 de Decembro de 201102 de Xaneiro de 2017 Ao día seguinte do San Marti?o, meu amigo Leiras de Parada, un bigotudo serio, mete os capóns nas capoeiras para o segundo e derradeiro tempo de ceba. E si ben os habitantes das capoeiras da Terra Cha, alimentadas co pedido, sin poder moverse, recibindo o calor… Ancas de ra By Miguel_Vila / 12 de Decembro de 201102 de Xaneiro de 2017 Bajo estas aguas está Antioquía de Galicia, esa noble ciudad. Dejando a derecha mano la Se?oría con su torre y sus campanadas, por el arco de la Espiga se pasa a la plazoleta del Naranjo, que así se llama por el que allí hay, y donde,… Bertóns recheos By Miguel_Vila / 09 de Decembro de 201102 de Xaneiro de 2017 E remato con algo moi do meu gosto, que se fai aínda na mi?a casa, e se facía e fai na coci?a de algunhas das familias máis naturais de Mondo?edo: os bertóns recheos. A Coci?a Galega Os bertóns recheos facíanse, espero que se sigan facendo, en… Navegación de entradas Older posts Language: galego Espa?ol Colineta. Sen Obxectivo. Bodegóns fotografiados con escaner Etiquetas a coci?a galega afreitas almorzo arrandas caldo casta?as cena colineta cunqueiro desayuno dulce dóce el pasajero en galicia escola de menci?eiros fanto fantini della gherardesca fari?a gachas harina huevo jalea jamón la bella del dragón la cocina gallega lamprea maíz merlín e familia millas millo millo miúdo os outros feirantes papas pegas peixe pescado requeixo requesón teatro venatorio y coquinario gallego tortilla un hombre que se parecía a Orestes viajes imaginarios y reales viajes y yantares por Galicia vida gallega vino xamón xelea Copyright ? 2017 Pequena enciclopedia gastronómica CUNQUEIRIANA. All rights reserved. Powered by WordPress. Developed by Rubel

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